むし歯になりにくい？ハチミツの秘密

今回はハチミツに関してです．

よく聞かれますが，

という質問に答えたいと思います．

ちなみに，我が家では毎日ハチミツ食べています！

パンに塗る，ヨーグルトにかける，料理に使う，（喉が痛いときに）お茶に混ぜて飲む・・・

良い点，注意点を歯科医の視点を交えて説明します．

ハチミツの種類

みなさん，知ってますか？ハチミツにはたくさんの種類があるんです．

現在世界に存在するハチミツは1000種類を超えています．

色，味も様々です．

例えば，

世界で最も高いハチミツ

Balqees Honey(バルキース・ハニー)：イエメン産のシドルという木から採取されます，296gでなんと約2万円．

どんな味がするんでしょう・・・

知っている人がいたら，教えて下さい！

栄養価がすごい

エスパルハニー：キルギスの天山山脈の麓の高原地帯に自生する，エスパルセットから採取されます．他のハチミツとは比べ物にならないほど，食物酵素が入っています．

まずいハチミツ

くり：くりのハチミツは栄養価が非常に高く，漢方蜜としている国もあるほどです．カルシウムなどの含有率が非常に高いです．

有名人が愛用

マヌカハニー：みなさん，よくご存知のハチミツです．ニュージーランドのみに自生するマヌカから採取されます．殺菌・抗菌作用がすごいです．

などなど，いろんなハチミツがあります！

死ぬまでに全部試してみたいですね．

ちなみに，我が家ではいつもアカシアハチミツを使っています．

大容量でお得です＆美味しいです．

他にも色々なハチミツを購入したこともありますが，

アカシアハチミツが一番クセが無く，

あっさりしていて食べやすいです．

ハチミツの魅力

甘くて美味しい

ミツバチがどのようにハチミツをつくっているかご存知ですか？

まずミツバチが花の蜜を集めて巣に持ち帰り，その過程でミツバチの唾液が混ざります．

つまり，ハチミツを食べる＝ミツバチさんと間接キスです．

むし歯になりにくい

ちょっと難しいかもしれませんが・・・

上の図のようにハチミツは

「ぶどう糖」と「果糖」が多く，「ショ糖（砂糖）」は少ないです．

むし歯菌は主に「ショ糖」を食べて酸を産生して歯を溶かし，むし歯を作ります．

「ぶどう糖」と「果糖」からはあまり酸が作られないので，むし歯になりにくいです．

しかし，むし歯にならないわけではないので，注意です！

栄養価が高い

ハチミツの原料は花の蜜です．

みなさんが想像しているよりも，花の蜜には様々な栄養が含まれています！

ハチミツには

カルシウムやビタミン，鉄，パロチン，アミノ酸，ミネラル，酵素など

豊富な栄養素が含まれています．

色々な料理に砂糖のかわりとして使える

ハチミツは砂糖より甘いんです．

砂糖と同じ量を使うと甘くなりすぎます

例) ハチミツ 大さじ1＝上白糖 大さじ3

賞味期限が無いので長期保存が可能

ハチミツ自体に強い殺菌能力があるのと，

水分がほとんどなく細菌が繁殖できない状態にあるため，腐らないんです（天然物だけ）．

天然のハチミツはちゃんと保管すれば，100年前のものでも問題なく食べれます．

日本の法律では食品に賞味期限をつけることが決まっているため，2〜3年で記載されているものが多いです．

甘いのに低カロリー

女性のみなさん，ハチミツって低カロリーなんです！

ハチミツ
エネルギー量（カロリー）……303kcal
糖質量……81.9g

砂糖（上白糖）
エネルギー量（カロリー）……384kcal
糖質量……99.3g

ハチミツには水分が含まれているので，カロリー・糖質量共に低くなります．

ハチミツの注意点

良いことがたくさんのハチミツですが，注意事項があります❗️

１歳未満の赤ちゃんに与えてはいけない

 聞いたことがある人も多いと思いますが

1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べると

乳児ボツリヌス症にかかることがあります．

大人の場合，ボツリヌス菌が口から体内に入っても心配ありません．

しかし，まだ免疫が未熟な赤ちゃんでは，

ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出します！

そうすると，

便秘，ほ乳力の低下，元気の消失，泣き声の変化，首のすわりが悪くなる，といった症状を引き起こすことがあります．

ほとんどの場合は，適切な治療により治りますが，まれに亡くなることもありますので，注意が必要です！

寒いところにおいておくと，固まって使いにくい

ハチミツが固まる理由は，

“温度の変化” と “糖の性質” の二つです。

温度変化：ハチミツは気温が15~16℃以下になったり，急に冷えると，固まりやすくなります．

糖の性質：ブドウ糖＞果糖で固まりやすいとされています．

アカシアのハチミツはブドウ糖が少ないため，固まりにくいハチミツの代表です．

保存は，直射日光を避け，常温で保存しましょう！

砂糖と同量を使うと甘くなりすぎる

味見をしながら，使用しましょう

高い

一般に砂糖よりも高いです．

使用量１／３のため，元が取れるのかどうなのか・・・．

こぼすと片付けが大変

子供がいる家庭では，注意が必要です．

我が家でもよくベタベタになります・・・

まとめ

ハチミツの魅力が伝わったでしょうか？

ハチミツはショ糖が少ないため，むし歯にはなりにくいです．

また，栄養価も高く，殺菌・抗菌作用もあるため，

砂糖よりハチミツの使用の方が歯医者的にはお勧めします．

でもむし歯にならないわけでもないですし，なにより食べ過ぎには注意です！

寝る前はきちんと歯を磨いてください！